Менеджер ресторана

- открытие и закрытие кафе согласно чек-листу;
- организация и контроль работы сотрудников кафе;
- проведение пятиминуток;
- контроль соответствия работы персонала стандартам обслуживания;
- работа с программой R-keeper;
- формирование и контроль заявок на продукцию бара и хоз.товаров;
- обучение и наставничество.

Разработка стандартов работы отеля и ресторана
Координация работы подразделений, контроль качества и выполнения поставленных задач всех служб отеля
Обеспечение отеля высококвалифицированным персоналом (подбор персонала, разъяснение требований и обязанностей, проведение тренингов)
Заключение договоров от имени отеля с партнерами, поставщиками услуг и т.д
Анализ загрузки отеля и проведение мероприятий направленных на повышение эффективности работы отеля

- руководство коллективом 30 человек;
- планирование бюджета и контроль за финансовой отчетностью;
- изучение потребительского спроса и составление меню;
- формирование режима работы сотрудников, графиков отпусков, должностных инструкций и других организационно-правовых документов;
- взаимодействие и заключение договоров с поставщиками, контроль за выполнением обязательств;
- определение ценовой политики ресторана, формирование цен на продукцию и услуги;
- маркетинговое планирование развития ресторана;
- контроль закупочных цен на продукты и расходные материалы, соответствия закупаемого товара объемам производства и требованиям к качеству продукции;

- руководство коллективом 20 человек;
- организация и контроль деятельности развлекательного комплекса;
- проведение тренинг – занятий, по повышению квалификации сотрудников;
- контроль соответствия работы персонала стандартам обслуживания;
- организация проведения банкетов, фуршетов и иных форм мероприятий;
- организация работы персонала при обслуживании шведского стола;
- осуществление контроля кассовой дисциплины;
- работа с программой R-keeper;
- планирование графика работы персонала;