Заместитель директора ресторана

Обеспечение надежной и бесперебойной работы ресторана в течение смены.
Организация работы сотрудников, находящихся в подчинении (от 10 до 20).
Организация обслуживание гостей.
Обеспечение и соблюдение технологических процессов производства.
Обеспечение нормального функционирования оборудования.
Работа над увеличением продаж и прибыли ресторана.
Работа по повышению качества обслуживания и контроль за соблюдением стандартов;
Обеспечение оптимального уровня расходов на рабочую силу и затрат на труд во время ведения смены.
Управление персоналом: обучение, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика.
Ведение кассовой отчетности.
Управления операционной деятельностью и делового администрирования.
Высокая мотивация в работе и дисциплинированность.
Коммуникабельность.
Ответственность.
Рекомендации:
Конева Елена HR-менеджер группы компании РС 89653838209
Бакаева Карина территориальный управляющий группы компании РС 89197611653

Руководство сменой до 30 человек, заказы продукции для ресторана (Уренхольт, Триал-маркет, Интер Бир, Валенсия, Кока-кола). Знание программы R-Keeper, T-Keeper, уверенный пользователь, знание складской программы Store House уверенный пользователь. Инвентаризация дневная, недельная, месячная. Инкассация денежных средств. Приём поставок. Оформление кассовой документации КМ 6, КМ 7,6, заполнение журнала кассира операциониста.
Рекомендации:
ООО«Венрус ресторанная группа » Порошкова Екатерина управляющий 89688737897

Руководство сменой до 30 человек. Заказ продукции для ресторана. Инвентаризация дневная, недельная, месячная. Приём продукции.
Проходил обучение на второго ассистента (менеджер-трении). Класс не сдавал.